本专业培养具备动植物检验检疫方面的基本理论知识和技能，能在国家各级检验检疫部门、动植物产品卫生安全与监督机构、农畜产品生产销售等企业从事动植物病虫害检验检疫及防治、农畜产品卫生安全检测、动植物保护等方面的技术、管理与推广的高级技术人才。
1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理；愿为社会主义现代化建设服务，为人民服务，为“三农”服务，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结协作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。
2、本专业学生主要学习有机化学、分析化学、生物化学、病毒学、微生物学、植物病理学、昆虫学、兽医病理学、动物卫生检验学、植物检疫、食品卫生检验技术、动植物检验检疫法规等方面的基本理论和基本知识，受到动植物检疫技术、化学分析实验、仪器分析实验、组织切片技术、计算机应用等方面的基本训练，具有动植物生理病理、化验、检测等方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
①掌握数学、物理、化学、生命科学的基本理论基础知识；
②掌握有害生物的鉴定、识别、监测和控制等方面的方法和技能；
③掌握动植物生理病理、化验、检测、病虫害防治的基本能力；
④掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
⑤熟悉国家关于动植物防疫检疫、动植物进出口检疫、农畜产品卫生安全流通等方面的方针、政策和法规；
⑥了解动植物检验检疫理论与技术最新发展动态，了解相近专业的一般原理和知识；
⑦掌握一门外国语，熟练运用计算机；
⑧有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有创新意识、独立获取新知识和信息处理能力。
3、具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育训练合格标准，具备健全的心理和健康的体魄，能够履行建设国家和保卫祖国的神圣义务。
有机化学、分析化学、化学实验、普通化学、农药学基础、组织切片技术、植物生理学、生物化学、微生物学、植物病理学、昆虫学、动物病理学、动物卫生检验学、植物检验检疫、食品卫生检验技术