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中国历代封建政府漕运京师或其他地点供官、军食用的粮食，是一种实物赋税。 漕粮属于田赋的一种，先征储于各州府或省的仓库，再转送京师。 明清时期，漕粮的征收地区多在山东、河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北地区，数额因京师驻军的多寡而有所变动。 明成化八年（公元1472年）定漕粮年征收量为400万石，以后遂成定制，至清未变。 漕粮的征收，分正兑、改兑、改征、白粮等几种，另有种种附加，如鼠雀耗等。 漕粮征收过程中，官吏多从中浮收勒折，中饱私囊。 清末漕运改由海路，官运漕粮渐少，漕粮遂改征银两。
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