中国历代政府对人民强制征收田赋税各种税捐的总称。
春秋前，君主除从农民耕种土地直接取得物产外，又从奴隶主取得劳役和实物的贡纳，称为“贡赋”，这是赋税的起源。
赋和税为两个不同的概念。
据《汉书·食货志上》载，“赋供车马、甲兵、士徒之役，充实府库赐予之用；税给郊社、宗庙、百神之祀，天子奉养、百官禄食、庶事之费”。
春秋时，私有财产发展，各国臣属本身征发的军役和军用品称“赋”；对臣属土地征发的财物称“税”，后来各国军赋征发也来自于土地，赋、税逐渐混合。
秦汉时，军赋按人丁征收；田租则按田亩征收。
以后各代，以土地为课征对象的称田赋，以户、丁资财等为课征对象的称税。
虽自秦汉以后，名称不同，但从广义讲，赋税是泛指一般征榷杂税；而从狭义讲，赋税专指地、丁两税。