仲裁协议书是指当事人之间订立的，一致表示愿意将他们之间已经发生或可能发生的争议提交仲裁解决的单独的协议。这种仲裁协议的特点是它是单独的仲裁协议，是在合同中没有规定仲裁条款的情况下，双方当事人为了专门约定仲裁内容而单独订立的一种协议。而且，当事人可以在争议发生之前，也可以在争议发生之后订立。例如，在订立建筑工程承包合同时，双方当事人没有约定争议的解决方式，事后双方当事人再专门订立一个协议，约定有关仲裁事宜，这样一个协议就是仲裁协议书。
格式一
仲裁协议书
当事人：
当事人：
当事人双方愿意提请仲裁委员会按照其《中华人民共和国仲裁法》的规定，仲裁如下争议：
（争议的事项）
（1）……
（2）……
（3）……
当事人名称： 当事人名称：
地址： 地址：
签字（盖章）： 签字（盖章）：
年 月 日 年 月 日
（注意：仲裁机构的名称一定要准确。）
格式二
仲裁《中华人民共和国仲裁法》，我们经过协商，愿就年月日签定的合同第条约定的仲裁事项，达成如下补充协议：
凡因执行本合同或与本合同有关的一切争议，申请仲裁委员会仲裁，并适用《仲裁委员会仲裁规则》。仲裁委员会的裁决是终局的，对双方都有约束力。
当事人： 当事人：
签名（盖章）： 签名（盖章）：
日期： 日期：
仲裁协议书
甲方：××省××贸易公司
地址：××省××市××路×号
法定代表人：王××职务：经理
乙方：××省××县××路×号
法定代表人：于××职务：经理
当事人双方愿意提请XX市仲裁委员会按照《中华人民共和国仲裁法》规定，仲裁如下争议：
双方于1999年3月签订购销鲜蘑合同。合同履行中，因买方对卖方提供的鲜蘑的质量等级提出异议，导致双方发生争议，经协商解决不成。双方一致同意选择xx市仲裁委员会依据《中华人民共和国仲裁法》及该会仲裁规则，对双方合同中所涉鲜蘑的质量等级和双方如何继续履行合同作出裁断。
甲方：××贸易公司（盖章） 乙方：××县××公司（盖章）
法定代表人：王×× 法定代表人：于××
200×年×月×日