产品差别比例税率是指按产品大类或品种分别设计不同税率，如消费税就是采用产品差别比例税率。
如我国现行消费税，分别对烟、酒及酒精、化妆品、护肤护发品、贵重首饰及珠宝玉石、鞭炮焰火、汽油、柴油、汽车轮胎、摩托车、小汽车等11种不同产品，分设税目，分别规定不同的比例税率。我国的关税也是采取产品差别比例税率。
由于产品的品种、质量、规格、牌号千差万别，在设计产品差别比例税率时，可以一个产品，一个税目，设计一个税率，称为列举法税目、税率；也可以将性质相近、用途相似的同类产品，归并为一个税目，设计一个税率，称为概括法税目、税率。有的产品还按质量标准设计多档次税率，如卷烟就是按照不同等级分设四等三档税率。
采用产品差别比例税率，有利于体现对不同产品的奖限政策，调节不同产品的价格和盈利水平，从而影响该产品的生产和消费，为企业创造平等的竞争条件。