道道征税指对生产领域和流通领域各个环节的流转额都实行征税。包括两层含义，一是指商品从生产到消费整个流转过程中，对工农业生产、商业批发、商业零售等各个环节的流转额都征税，这个意义上的道道征税，通常又称“多次课征制”或“多阶段课税”； 二是指在生产领域内部，对一种产品加工成另一种产品的各个流转环节的流转额都征税。
如纺纱厂以外购棉花纺成棉纱出售，织布厂以外购棉纱织成棉布出售，印染厂以外购棉布印染成印染布出售，服装厂以外购印染布加工成服装出售等，在这整个连续生产过程的各个环节，若对棉纱、棉布、印染布、服装的流转额均征税，就称为道道征税。通常所说的道道征税大多指这一层意义上的道道征税。一般而言，实行道道征税，征税普遍，负担分散，财政收入比较稳定可靠，但如果按流转额全额道道征税，则会产生重复征税，以及由此而引起的种种弊端。