外币信用证是指规定以对方国家货币或第三国货币作为支付货币的信用证。
在信用证结算方式下，买卖双方签订合同时，要确定以哪种货币作为支付货币，并在信用证中明确。作为支付货币，既可以是本国货币，也可以是对方国家的货币或经双方同意的第三国货币。
这种信用证对出口商来说是从开证行收到的金额以非本国货币表示的信用证，对进口商来说则是以非本国货币向出口商开出的信用证。不论是出口商还是进口商，对采用何种货币开立信用证都很敏感，为了避免外汇风险或便利本身的出口收款或进口付款，双方都不愿意采用外币信用证而争取以本国货币开立信用证，除非本国货币不能在世界范围流通，或正处于较大波动中。为了求得平衡，双方可能折衷地同意采用较为稳定的第三国货币开立信用证，这对双方来说都是外币信用证。