商品品质（Quality of goods）是指商品的内在质量和外观形态的综合。具体来说，商品品质是商品的化学成分、物理性质、机械性能、结构、造型、色泽及味觉等技术指标的总称。如农产品中的水分、瘦肉率、含油量、破碎率、纤维长度和农药残存率等。在国际贸易中，往往是按照每种商品的不同特点，选择一定的质量指标来表示不同商品的品质。在实际业务中，经常使用的规格、等级、标
准等都属于商品品质的范畴。
品质是决定商品使用效能的重要因素，不同品质的商品具有不同的使用价值，可满足不同的需求。商品的品质还是决定商品销售价格的关键性因素，不同的品质对应了不同的价格。在国际贸易中，买卖双方都对要针对一定的商品按质论价，在市场竞争十分激烈的情况下，商品品质起着十分重要的作用，在某种意义上是决定胜败的一个关键因素。因此，采用适当的方法确定商品品质就显得很重要。