邮包一切险是指除包括上述邮包险的责任外，保险人还对被保险货物在邮运途中由子外来原因，包括偷窃、短少、破碎、渗漏等原因造成的全部或部分损失，也负赔偿责任。
邮包一切险的承保责任范围，除包括上述邮包险的全部责任外，还负责被保险邮包在运输途中由于外来原因所致的全部或部分损失。
邮包运输货物保险的除外责任和被保险人的义务与海洋运输货物保险相比较，其实质是一致的。保险公司对因战争、敌对行为、类似战争行为、武装冲突、海盗行为、工人罢工所造成的损失，直接由于运输延迟或被保险物品本质上的缺点和自然损耗所造成的损失，以及属于寄件人责任和被保险邮包在保险责任开始前已存在的品质不良或数量短差所造成的损失，被保险人的故意行为或过失所造成的损失，不负赔偿责任。
邮包一切险的保险责任是自被保险邮包离开保险单所载起运地点寄件人的处所运往邮局时开始生效，直至被保险邮包运达保险单所载明的目的地邮局，并由邮局发出到货通知书给收件人当日午夜起算满15天为止，但在此期限内，邮包一经递交至收件人的处所时，保险责任即终止。